白米之谜，是营养宝库还是健康隐患？
在探讨白米（即精白米）的饮食角色时，一个常被忽视的问题是：我们真的需要如此依赖白米作为主食吗？白米经过精细加工，去除了大部分的膳食纤维、维生素和矿物质，其营养价值远不如糙米或全谷物，白米因其烹饪方便、口感细腻，仍是许多家庭餐桌上的常客。长期...
在探讨白米（即精白米）的饮食角色时，一个常被忽视的问题是：我们真的需要如此依赖白米作为主食吗？白米经过精细加工，去除了大部分的膳食纤维、维生素和矿物质，其营养价值远不如糙米或全谷物，白米因其烹饪方便、口感细腻，仍是许多家庭餐桌上的常客。长期...