厨师的厨房卫生习惯，守护餐桌上的安全
在医院的日常工作中，我时常遇到因食物中毒而就诊的厨师及其家人，这往往与厨房卫生习惯不佳有关，一个容易被忽视的细节是，厨师在处理食材前后是否彻底洗手，不洁的手部是细菌传播的主要途径，尤其是处理生食后未洗手就接触熟食，极易导致交叉污染。厨房用具...
在医院的日常工作中，我时常遇到因食物中毒而就诊的厨师及其家人，这往往与厨房卫生习惯不佳有关，一个容易被忽视的细节是，厨师在处理食材前后是否彻底洗手，不洁的手部是细菌传播的主要途径，尤其是处理生食后未洗手就接触熟食，极易导致交叉污染。厨房用具...