夜市里的隐形杀手，如何警惕食物中毒的潜在风险？
在灯火阑珊的夜晚，夜市不仅是城市的一道亮丽风景线，也是许多人放松心情、享受美食的绝佳去处，在这热闹非凡的背后，却潜藏着食物中毒的隐患，作为医院的全科医生，我深知食品安全对公众健康的重要性，尤其是对于那些在夜市中流连忘返的食客们。夜市摊位众多...
食物中毒预防
烧烤摊的诱惑，如何避免食物中毒的医学警示？
在炎炎夏日的夜晚，烧烤摊成为了许多人消遣的首选之地，享受美食的同时，我们是否意识到潜在的健康风险呢？烧烤食物时，高温下食物容易产生致癌物质，如多环芳烃和杂环胺，长期摄入可能增加患癌风险，烧烤摊往往卫生条件难以保证，食材的新鲜度和处理方式都可...