烤肉虽香，健康食用有讲究
在美食的世界里，烤肉以其独特的风味深受大众喜爱，滋滋冒油的肉片，香气四溢，让人垂涎欲滴，享受美味的同时，我们也不能忽视烤肉对健康可能带来的影响，作为一名医院的全科医生，今天就来和大家聊聊烤肉与健康那些事儿。烤肉在加工过程中，由于高温烤制，肉...
烤肉
烤肉，美味背后的健康隐患？
在享受烤肉带来的味蕾盛宴时，我们往往忽略了其背后隐藏的健康风险。烤肉过程中，肉类中的蛋白质在高温下会分解产生杂环胺（HCAs）和多环芳烃（PAHs）等有害物质，这些物质与多种癌症的发病风险增加有关，烤焦的肉块中含有的致癌物尤为高，应尽量避免...