夜市美食节，如何安全享受舌尖上的狂欢？

夜幕降临，华灯初上，一年一度的夜市美食节如约而至，各式各样的摊位前人头攒动，空气中弥漫着诱人的香气，在这场“舌尖上的狂欢”中，作为全科医生，我必须提醒大家，享受美食的同时，健康与安全同样不容忽视。

问题：夜市美食节中，如何预防食物中毒和过敏反应？

选择有卫生许可证的摊位是关键，这些摊位通常有更严格的卫生标准，能更好地保障食品的安全，在品尝美食时，注意食物的新鲜度和保存状态，避免食用过期或变质的食品，尽量选择熟食和经过烹饪处理的食物，减少生食带来的细菌风险。

对于过敏体质的人群，提前了解自己的过敏原尤为重要，在夜市上，尽量避开可能引起过敏的食物，如海鲜、坚果等，一旦出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏症状，应立即就医并告知医生自己的过敏史。

夜市人多拥挤，容易传播病毒和细菌，保持良好的个人卫生习惯至关重要，勤洗手、使用公筷公勺、保持社交距离等措施能有效降低感染风险，适量饮食、避免过量饮酒也是保护自己身体健康的重要手段。

享受夜市美食的同时，也要注意身体发出的“信号”，如果出现腹痛、腹泻、恶心等症状，可能是食物中毒的迹象，应立即停止进食并寻求医疗帮助。

夜市美食节是一场味蕾的盛宴，但安全与健康同样重要，让我们在享受美食的同时，也做好自我保护，让这个夏天更加美好与安心。