在厨房的调味品中，蚝油因其鲜美的味道和丰富的营养价值而备受青睐，作为全科医生，我必须提醒大家，蚝油虽好，但使用不当也可能带来健康风险。
蚝油中含有较高的钠和嘌呤，长期过量摄入可能增加高血压和痛风的风险，特别是对于有高血压、心脏病等慢性疾病的患者，应严格控制蚝油的摄入量。
蚝油在开盖后容易受到微生物污染，如果保存不当，如未冷藏或存放时间过长，就可能滋生细菌，导致食物中毒，在购买和使用蚝油时，一定要选择正规品牌，注意查看生产日期和保质期，并妥善保存。
蚝油虽好，但需适量、合理使用，在享受美食的同时，也要关注自己的健康，切勿因小失大。
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