在炎炎夏日的夜晚，烧烤摊成为了许多人消暑解馋的首选，当我们沉浸在烤串、烤鱼的香气中时，是否曾想过这背后隐藏的健康风险？
烧烤食物中的致癌物质是首要问题，高温烤制过程中，食物中的蛋白质和脂肪会分解产生苯并芘等致癌物质，长期摄入可能增加患癌风险，烧烤摊往往使用木炭作为燃料，木炭不完全燃烧也会产生一氧化碳、二氧化碳等有害气体，对人体健康构成威胁。
食材的新鲜度与卫生状况同样令人担忧，不少烧烤摊为了降低成本，可能使用不新鲜的食材，甚至未经充分清洗的肉类和蔬菜，这些都可能携带细菌和寄生虫，对食客的消化系统和肝脏造成损害。
调味品的使用也不容忽视，为了掩盖食材的不新鲜或提升口感，一些烧烤摊可能过量使用调味品和添加剂，长期食用可能对肝肾功能造成负担。
在享受夜市烧烤的美味时，我们应尽量选择有卫生许可证的摊位，注意食物的新鲜度和调味品的适量使用，适量食用、搭配蔬菜等健康食物，以减少对健康的潜在危害。
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夜市烧烤，美味诱人却暗藏高脂、油烟与卫生隐患。
夜市烧烤香飘四溢，美味背后暗藏高脂、烟熏危害与卫生隐患。
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